Губите тегло на месото след размразяване? Забелязвате бяла, изсушена пилешка кожа? При преработката на птици, загубеното тегло е равно на загубена печалба. Ако вашият продукт се свива, вашияткланицадизайн на хладилно съхранениее пречката.
Ето как екипът от инженери вРунтедиагностицира и отстранява трите най-скъпоструващи грешки в хладилното съхранение на птици.
1. Отслабване чрез капково размразяване (загуба на тегло след размразяване)
- Причината:Бавното замразяване създава големи ледени кристали, които пробиват стените на мускулните клетки, причинявайки изтичане на сокове по време на размразяването. Пропускането на етапа на предварително охлаждане на сърцевината (<4℃) допълнително претоварвапомещение за бързо замразяване.
- Решението:Бързо предварително охладете труповете под 4℃ след измиване. Пуснетепомещение за бързо замразяванепри -35℃ до -40℃ с високоскоростен въздушен поток за пълно замразяване на месото в рамките на 4 до 6 часа, като се запазят влагата и теглото за продажба.
2. Изгаряне от замразяване (сушена, бяла пилешка кожа)
- Причината:Температурните колебания във фризера карат повърхностната влага върху кожата да се сублимира директно в сухия въздух, което разваля нейния първокласен външен вид.
- Решението:Поддържайте стабилна температура от -18℃ или по-ниска. Оборудвайтеврати за хладилни складовес многослойни магнитни уплътнения и автоматизирани въздушни завеси за блокиране на външен горещ въздух по време на зареждане.
3. Задушаване на въздушния поток (изпарител, замръзнал в леден блок)
- Причината:Опарването с висока температура (58℃ - 63℃) и измиването с вода под високо налягане (≥0,3 MPa) създават екстремна влажност. Тази влага мигрира в студените помещения и мигновено се превръща в гъст скреж, задушава въздушния поток и претоварва компресорите.
- Решението:Надстройте допромишлени изпарителис променливо разстояние между ребрата (по-широки при входа за въздух) и ги комбинирайте с интелигентна система за размразяване с горещ газ, за да разтопите леда бързо, без да увеличавате сметките си за енергия.
Предимството на защитата на добива Runte
Runte за тежки условия на работахладилни помещения за домашни птициразполагат с PU панели с висока плътност и антикорозионни обвивки, създадени да издържат на ежедневна химическа дезинфекция. Съчетавайки висока ефективностКомпресорни агрегати BitzerС оптимизиран равномерен въздушен поток, ние се фокусираме стриктно върху бизнес стойността – предотвратявайки свиването на продукта и защитавайки вашите крайни резултати.
Спрете да губите печалба: Свържете се с инженер по износ на Runte чрезWhatsApp или WeChat at +86 18560033539за безплатен преглед на оформлението и персонализирано фабрично решение.
Време на публикуване: 03 юли 2026 г.
