Какво е студена верига
Студената верига се отнася до специалната доставка на определени продукти в процеса на обработка, съхранение, транспортиране, дистрибуция, търговия на дребно и използване, а всички връзки винаги са в специфичната среда с ниска температура, необходима за продукта, за да намали загубата, да се предотврати замърсяването и влошаването и да гарантира безопасността на продукта. верижна система.
Студената верига е силно интегрирана в живота на хората. Може да се каже, че всеки аспект от нашия живот е неразривно свързан със студената верига. Тази „верига“ се прилага за много широка гама, включително първични селскостопански продукти, преработени храни и специални стоки (като лекарства, ваксини) и др. Разбира се, най -тясно свързаната с живота е храната на студената верига. Хладилните и замразените храни винаги са в определената среда с ниска температура в логистиката на студената верига, която може да гарантира качеството на храната и да намали загубата на храна.
Периодът на съхранение, транспортиран от логистика на студената верига, е един до няколко пъти по -дълъг от този на обикновената хладилна храна. Контролът на температурата чрез връзката на циркулацията може ефективно да намали растежа на микроорганизмите и развалянето на храната. В същото време в процеса на логистика на студената верига, чрез метода на регулиране на газа, дихателното състояние на плодовете и зеленчуците след бране се потиска, така че да се постигне ефектът от поддържането на плодове и зеленчуци свежи. Вижда се, че логистиката на студената верига играе важна роля за подобряване на нашето качество на живот и удобство.
И така, какво е основното вълшебно оръжие на логистиката на студената верига? Къде е ключът към неговата стойност?
На първо място, един от основните компоненти на логистиката на студената верига е „Контрол на температурата и запазването на топлина“, което включва постоянна температура и влажност на студеното съхранение, което има точни изисквания за влажността и температурата на съхраняваните елементи, и „контролирана атмосфера за съхранение на студ“, която играе ролята на контролираната атмосфера.
Така наречената контролирана атмосфера е да се намали концентрацията на кислород във въздуха от 21%до 3%~ 5%. Въз основа на съхранението на студено се добавя набор от контролирана атмосферна система за използване на комбинирания ефект от температурата и контрола на съдържанието на кислород. Достигнете дихателното състояние на плодовете и зеленчуците след прибиране на реколтата.
Второ, съхраняването на студена верига също е основен компонент, който обикновено се използва за пресни селскостопански продукти.
Третата е предаването на студена верига. При определена температура, чрез използването на необходимите машини за предаване, контейнери и др., Може да се постигне сортиране и опаковане на пресни селскостопански продукти.
Четвъртият е натоварването и разтоварването на студената верига, което е много важна и трудна стъпка. Когато се охлажда и замръзва предмети, разтоварващото превозно средство и складът за разтоварване трябва да бъдат запечатани, за да се гарантира, че повишаването на температурата на артикулите по време на разтоварване се контролира в допустимия диапазон. Когато операцията за разтоварване е прекъсната, вратата на отделението за транспортно оборудване трябва да бъде затворена незабавно, за да се поддържа хладилната система в нормална работа.
Петият е транспортирането на студена верига, което е важна връзка в логистиката на студената верига. Цената на транспортирането на студена верига е сравнително висока и включва по -сложна технология за мобилно хладилник и технология за производство на инкубатор. Управлението на транспорта на студената верига включва повече рискове и несигурности.
За да се реализира автоматичната и ефективна работа на целия процес на логистика на студената верига, използването на информационни технологии е задължително, тоест информационният контрол на студената верига. Информационните технологии са нервната система на съвременната логистика на студената верига. С подкрепата на системната информационна платформа е лесно да се реализира стратегическо съвместно управление на всички ресурси на предприятието, да се намалят разходите за логистика на студената верига и да подобрят пазарната конкурентоспособност и нивото на управление на логистичните предприятия на студената верига.
Може ли храната на студената верига все още да се яде?
Най -общо казано, колкото по -ниска е температурата, толкова по -дълго оцелява вирусът. В среда от минус 20 ° С вирусът може да оцелее в продължение на няколко месеца и дори при обикновен транспорт на студена верига вирусът може да оцелее в продължение на няколко седмици. Ако замърсените предмети, включително храна или външна опаковка, се транспортират през студени вериги в райони с висока честота на новата епидемия от короната, вирусът може да бъде изведен в неепидемични райони, причинявайки предаване на контакт.
Досега обаче не е открита нова коронавирусна инфекция, причинена от директна консумация на храна за студена верига. Новият коронавирус е дихателен вирус, който се предава главно чрез дихателни капчици и близък контакт между хората и възможността за инфекция през храносмилателния тракт е много ниска. От анализа на епидемиологичната проследяване, заразената група е високорискова група, която многократно е изложена на външната опаковка на вносна храна на студена верига в специфична среда, като например портиерите.
Много авторитетни експерти заявиха, че моята страна е настъпила на етапа на нормализиране на превенцията и контрола на новата епидемия от пневмония на Crown и няма нужда да изпадате в паника в последните случаи в няколко региона. Но трябва да се подчертае, че зимата осигурява по -подходяща среда за разпространение на новия коронавирус, разчитайки на логистиката на студената верига, така че „предотвратяването на хората също изисква защита на предметите“.
По отношение на „превенцията“, проверката и карантината на студената верига е връзка, която се нуждае от специално внимание. Необходимо е да се установи стандартизирана и подредена инспекция на храните и карантина, да организирате специален персонал за управление на транспортната работа с голям обем на транспорта, на дълги разстояния и голяма вероятност от замърсяване, да свършите добра работа в рутинното почистване, дезинфекцията и други санитарни лечения и да се прилагат в реално време мониторинг и температурно записване на логистиката на студената верига, за да се гарантира, че качеството на храната отговаря на изискванията по време на транспортиране и гарантиране на безопасността и хигите, за да се гарантира, че качеството на храната отговаря на изискванията по време на записването на нуждите и прилагането на нуждите на храната.
Време за публикация: Mar-01-2023
