Замразяване: Процесът на използване на източника на ниска температура, генериран чрез хладилник, за да се охлади продукта от нормална температура и след това да го замрази.
Хладилник: Процесът на работа на получаване на източник на ниска температура чрез използване на промяната на физическото състояние на хладилния агент за получаване на източник на ниска температура чрез ефекта на охлаждане.
Видове хладилно оборудване: Производство на студ (хладилник), замразяване на материали, охлаждане.
Метод на хладилник: Тип на буталото, тип винт, центробежен хладилен компресорен блок, абсорбционен хладилен блок, апарат за охлаждане на пара и течен азот.
Метод на замразяване: Вохнал с въздушно охлаждане, потопен и хладилен агент през метална тръба, стена и материал за контакт с топлопреминаване.
Приложение:
1. Замразено, хладилник и замразен транспорт на храна.
2. Охлаждане, хладилник, климатизирано съхранение и охлаждане на транспортиране на селскостопански продукти и храни.
3. Обработка на храни, като сушене на замразяване, концентрация на замразяване и охлаждане на материала.
4. Климатик в растенията за преработка на храни.
Принцип на цикъл на хладилник
Основни устройства: хладилен компресор, кондензатор, разширителен клапан, изпарител.
Принцип на цикъл на хладилник: Хладилният агент абсорбира топлината и достига точката на кипене, когато е в ниска температура и течно състояние с ниско налягане и след това се изпарява в ниска температура и пара на ниско налягане. Хладилният агент, изпарен в газ, се превръща в газ с висока температура и високо налягане под действието на компресора, а високата температура и високо налягане се кондензира в течност с високо налягане. След разширителния клапан той се превръща в нискотемпературна течност с ниско налягане и абсорбира топлината и отново се изпарява, за да образува хладилния цикъл на хладилника.
Основни понятия и принципи
Капацитет на хладилник: При определени условия на работа (тоест определена температура на изпаряване на хладилния агент, температура на кондензация, температура на подхлъзване), количеството топлина, което хладилният агент изважда от замразения обект за единица време. Известен също като охлаждащ капацитет на хладилния агент. При същите условия охлаждащият капацитет на същия хладилен агент е свързан с размера, скоростта и ефективността на компресора.
Директно охлаждане: В цикъла на хладилник, ако хладилният агент абсорбира топлината, изпарителят директно обменя топлина с обекта, който трябва да се охлади или околната среда около обекта, който трябва да се охлади. Обикновено се използва в едно охлаждащо оборудване, което изисква промишлено охлаждане, като сладолед за сладолед, малки студени складове и домакински хладилници.
Хладилен агент: Работното вещество, което непрекъснато циркулира в хладилното устройство, за да постигне хладилник. Устройството за охлаждане на парата на пари осъзнава преноса на топлина чрез промяната на състоянието на хладилния агент. Хладилният агент е незаменим материал за реализиране на изкуствено охлаждане.
Често използвани хладилни агенти
Често използвани хладилни агенти: разтвор на въздух, вода, саламура и органична вода.
Критерии за подбор: Ниска точка на замръзване, голям специфичен топлинен капацитет, без метална корозия, химическа стабилност, ниска цена и лесна наличност. условие.
Въпреки че въздухът като хладилен агент има много предимства, той се използва само под формата на директен контакт с храна в охлаждането на храната или обработката на замразяване поради малкия си специфичен топлинен капацитет и лош ефект на топлопреминаване на конвекция, когато се използва като газообразно състояние.
Водата има голяма специфична топлина, но има висока точка на замръзване, така че може да се използва само като хладилен агент за приготвяне на охлаждащ капацитет над 0 ° C. Ако трябва да се приготви охлаждащ капацитет под 0 ° C, като хладилен агент се използва солев или органичен разтвор.
Водните разтвори на натриев хлорид, калциев хлорид и магнезиев хлорид обикновено се наричат замразена солева разтвор. Най -широко използваният замразена саламура в хранителната промишленост е воден разтвор на натриев хлорид. Сред хладителните агенти за органичен разтвор двата най -представителни хладилни агента това е воден разтвор на етилен гликол и пропилен гликол.
Основното устройство на охлаждащото оборудване за компресия на буталото
Функция: Използва се за компресиране на хладилния агент, за да върши работа, да се получи енергия и след това да се кондензира и разширява, за да образува студен източник, който може да абсорбира топлина.
Методът на представяне на модела: броят на цилиндрите, вида на използвания хладилен агент, вида на разположението на цилиндъра и диаметъра на цилиндъра.
Състав: Цилиндров блок, цилиндър, бутало, свързващ прът, колянов вал, картера, всмукване и изпускателни клапани, фалшив капак и др.
Работен процес: Когато буталото се придвижи нагоре, вентилката се отваря и изпарената пара на хладилния агент влиза в цилиндъра в горната част на буталото през вентилацията. Когато буталото се движи нагоре, всмукателният клапан е затворен, буталото продължава да се движи нагоре, а хладилният агент в цилиндъра се компресира, когато налягането на въздуха достигне определено ниво, изпускателният клапан на фалшивия капак се отваря и се отвори в хладилния агент.
Характеристики: Проста структура, лесна за производство, силна адаптивност, стабилна работа и удобна поддръжка.
Кондензатор
Функция: Топлообменник, който кондензира прегрятата пари на хладилния агент в течност чрез охлаждане и охлаждане.
Тип: Хоризонтална обвивка и тръба, вертикална обвивка и тръба, воден спрей, изпарително, въздушно охлаждане
Работен процес: Прегрятата изпаряване на хладилния агент влиза в кондензатора от горната част на черупката и контактува със студената повърхност на тръбата и след това се кондензира в течен филм върху него. Под действието на гравитацията кондензатът се плъзга надолу по стената на тръбата и се отделя от стената на тръбата.
Изпарителят на водоснабдяване се състои от течен резервоар, охлаждаща тръба и резервоар за разпределение на водата.
Работен процес: Охлаждащата вода влиза в резервоара за разпределение на водата от върха и тече към външната повърхност на навитата тръба през резервоара за разпределение на водата. Част от водата се изпарява, а останалата част пада във водния басейн. Дъното на скритата тръба за подреди влиза в тръбата и когато се издигне по тръбата, тя се охлажда и се кондензира и навлиза в течният резервоар.
Разширителен клапан
Функция: Намалете налягането на хладилния агент и контролирайте потока на хладилния агент. Когато течният хладилен агент с високо налягане преминава през разширителния клапан, налягането на кондензацията рязко пада до изпаряващото налягане и в същото време течният хладилен агент кипи и абсорбира топлината и температурата му намалява.
Термичен разширителен клапан: Той използва степента на прегряване на парата в изхода на изпарителя, за да регулира хладилния агент. При нормални работни условия на хладилния блок перфузионното налягане на захранващия елемент е равно на сумата от налягането на газа под диафрагмата и налягането на пружината и е в състояние на равновесие. Недостатъчното снабдяване на хладилния агент води до връщане на парата в изхода на изпарителя, степента на прегряване се увеличава, температурата на сензора за температура се увеличава, диафрагмата се движи надолу и отварянето на изхода се повишава, докато количеството на доставената течност се увеличи равно на количеството на изпаряването и след това температурата на температурния сензор се повиши. Получете балансиран. Следователно клапанът за термично разширяване може автоматично да регулира степента на отваряне на клапана и обемът на захранването на течността може автоматично да се увеличи или намали с товара, което може да гарантира, че площта на отоплението на изпарителя е напълно използвана.
Изпарител
Функция: хладилният агент абсорбира топлината на охлаждащата среда.
Класификация: Според естеството на охлаждащата среда тя е разделена на три категории.
1. Изпарител за охлаждащ течен хладилен агент: като воден охладител, охладител за солев разтвор и др. Хладилният агент абсорбира топлината извън тръбата, а течният хладилен агент циркулира в тръбата с помощта на течна помпа. Той е разделен на хоризонтален тип тръба, тип вертикална тръба, тип спирална тръба и тип намотка съгласно структурата
2. Изпарител за охлаждащ въздух: хладилният агент се изпарява в тръбата, въздухът тече отвън, а потокът от въздух принадлежи към естествената конвекция
3. Свържете се с изпарител за охлаждащ замразен материал: хладилният агент се изпарява от едната страна на преноса на топлопреминаването, а от другата страна на преградата е в пряк контакт с охладения или замразен материал.
Характеристики: Добър ефект на пренос на топлина, проста структура, малък отпечатък и по -малка корозивност към оборудването поради запечатаната система за циркулация на хладилния агент.
Недостатък: Когато помпата за саламура спре поради неизправност, може да се появи замръзване, което води до разкъсване на клъстера на тръбата.
Охлаждаща тръба
Вертикална охлаждаща тръба
Предимства: След като хладилният агент се изпари, той е лесно да се изхвърля, а ефектът на топлопреминаване е добър, но когато изпускателната тръба е висока, температурата на изпаряване на долния хладилен агент е висока поради статичното налягане на течната колона.
Единичен ред намотка тип стенна тръба:
Предимства: Количеството на запълнен хладилен агент е малко, около 50% от обема на изпускателната тръба, но хладилният агент няма бързо да се изхвърля от тръбата след изпаряване, което намалява ефекта на топлопреминаването.
Изкривена тръба:
Предимства: голяма зона за разсейване на топлина.
Спомагателни устройства за охлаждащо оборудване за компресия на буталото
разделител на маслото
Функция: Използва се за разделяне на смазващото масло, вградено в сгъстената течност и газ, за да се предотврати навлизането на смазващото масло в кондензатора и влошаване на условията на топлопреминаване.
Принцип на работа: Чрез различните пропорции на капчиците на маслото и изпаренията на хладилния агент, дебитът се намалява чрез увеличаване на диаметъра на тръбата и посоката на потока на хладилния агент се променя; или чрез центробежна сила маслените капчици се утаяват до температурата на парите. За смазочното масло в състоянието на парата температурата на парата се намалява чрез измиване или охлаждане, така че да се кондензира в капчици с масло и да се отдели. Масленият сепаратор тип филтър се охлажда с фрийон.
Функцията на колектора на маслото: събира хладилния и масления смес, отделен от масления сепаратор, кондензатора и други устройства на хладилната система, и след това отделя маслото от смесения хладилен агент под ниско налягане и след това ги изхвърля отделно. За да се гарантира безопасността на изхвърлянето на нефт, маслото намалява загубата на хладилен агент.
Функцията на течния приемник е да съхранява и регулира течния хладилен агент, доставен към всяка част от охладителната система, за да посрещне безопасната работа на течността на оборудването. Течният акумулатор е разделен на високо налягане, ниско налягане, дренажна цев и циркулираща цев за съхранение на течност.
Функцията на сепаратора на газ-течност: Отделете хладилния агент от изпарителя, за да предотвратите влизането на течността на хладилния агент в компресора и да чука цилиндъра; Разделете неефективната пара в амонячната течност с ниско налягане след дросела, за да подобрите ефекта на топлопреминаването на изпарителя.
Ролята на въздушния сепаратор: да се отдели и изхвърли некондензируемия газ в системата, за да се гарантира нормалната работа на хладилната система.
Ролята на интеркулера: Инсталирана в двуетапна (или многоетапна) система за хладилник за компресия за охлаждане на прегрятия газ, изхвърлен от компресирането на етапа на ниско налягане за междуетапното охлаждане, за да се гарантира нормалната работа на компресора на етапа на високо налягане; Вграденото смазващо масло и охлаждащият хладилен агент правят хладилен агент да получи функцията на по -голямото подправяне.
Студено съхранение
Класификация:
Мащабно студено съхранение (над 5000T); Средно голям студено съхранение (1500 ~ 5000T); Малко студено съхранение (под 1500t).
Според изискванията за използване:
Високотемпературно съхранение на студено: Главно хладилни плодове, зеленчуци, пресни яйца и други храни, общата температура на съхранение е 4 ~ -2 ℃;
Ниско температурно съхранение на студено: главно замразяване и замразяване на месо, водни продукти и др., Общата температура на съхранение е -18 ~ -30 ℃;
Климатизиран склад: Съхранявайте ориз, юфка, лечебни материали, вино и др. При нормални температурни условия, общата температура на склада е 10 ~ 15 ℃
Оборудване за бързо замръзване: Подходящо е за замразяване на дребно опаковани или разопаковани суровини, като блокове, филийки и гранули, за да се направят всякакви бързо замразени храни като добитък, водни продукти, зеленчуци и кнедли. Температура на замръзване -30 ~ 40 ℃.
Бързи фризер от типа на кутията: В кутията има няколко подвижни плоски плочи с междинни слоеве, обвити с термичен изолационен материал. В междинния слой се монтират намотки за изпаряване и солачът може да се излива и между тръбите, а хладилният агент тече през изпарителните бобини; Продуктите за бързо замразяване се поставят между плочите и плочите се преместват, за да компресират материалите за замръзване.
Машина за бързо замръзване на тунела: Състои се от корпус на тунела, изпарител, вентилатор, багажник на материали или мрежа от неръждаема стомана. Материалът първо преминава през мрежеста колан от първия етап, който работи по-бързо, а материалният слой е по-тънък, така че повърхността да е замразена; Мрежевият колан от втория етап, който работи по-бавно и има по-дебел материал на материали, замразява целия материал, за да получи еднозърнен бързо замразен продукт.
Потапящ фризер: Замразеният материал е директно контакт с втечнен газ или течен хладилен агент с много ниска температура, за да се направи бързо замразен продукт. Храната последователно преминава през зоната за предварително охлаждане, зоната на замръзване и зоната за усредняване на температурата. Течният азот се съхранява извън тунела и се въвежда в зоната на замръзване при определено налягане за пръскане или замразяване на потапяне. Азотът, образуван след топлината на течния азот, все още е при много ниска температура, -10 до -5 ° С и се изпраща в тунела от вентилатор. Предварително замразяване на предишния раздел. В зоната на замръзване храната бързо се замразява чрез контакт с течен азот при -200 ° С.
Климатично охлаждащо оборудване
Контролирано атмосфера хладилник: Комбиниране на хладилник със съхранение на контролирана атмосфера, контролиране на температурата на съхранение и състава на газовия състав, така че съдържанието на кислород и въглероден диоксид в склада се използва главно за съхранение на плодове и зеленчуци и може да се получи добър ефект на запазване.
Загубата на продукти при съхранение е малка. Според статистиката степента на загуба на продукти за съхранение на студено е 21,3%, докато степента на загуба на климатизирани продукти за студено съхранение е 4,8%.
Време за публикация: януари-26-2022
